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TORTAS:

Torta de Chocolate – pâte sucrée com farinha de amêndoa e ganache de chocolate amargo
Torta de Limão – pâte sucrée com farinha de amêndoa, creme de limão e merengue
Torta de Caramelo e Frutas secas – pâte sucrée com farinha de amêndoa, caramelo com Tonka e avelã, pistache, nozes, pecã e amêndoas 
Torta de Figo – Sablé Breton (biscoito amanteigado), creme de flor de laranjeira, figos frescos e pedaços de nozes.
Torta de Frutas Vermelhas – sablé breton, creme confeiteiro com fava de baunilha e morango, framboesa e mirtilo
Torta de Chocolate, Café e Nozes – pâte sucrée com farinha de amêndoa, caramelo de chocolate, nozes, ganache de chocolate amargo com café

ENTREMET:

Chocolate com Suspiro – duas camadas de biscuit viennois (bolo fino com farinha de amêndoas), duas camadas de mousse de chocolate amargo e decoração de suspiros
Chocolate com Laranja – duas camadas de biscuit viennois (bolo fino com farinha de amêndoas), duas camadas de mousse de chocolate amargo com laranja confitada 
Chocolate com Praliné – camada de biscuit viennois (bolo fino com farinha de amêndoas), camada de praliné com chocolate e crocante, camada de mousse de chocolate amargo, camada de creme de praliné e camada de mousse de chocolate amargo.

Fraisierduas camadas de biscuit viennois (bolo fino com farinha de amêndoas), creme de manteiga e morangos marinados no limão Tahiti.

 

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VARIADOS:

Dacquoise Chocolate – Dois biscoitos dacquoise (biscoito tipo suspiro com farinha de avelã) recheado com ganache de chocolate amargo.

 

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